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他又将白色糖浆溶于水中，再次粗布过滤，再煮沸到凝固，一大块白砂糖就被他制出来了。
这时，谢庆之一直悬着是一颗心才放到了肚子里。他就怕这方法不行，让自己白白浪费了将近一贯钱买的饴糖和蔗饧。现在白糖出来了，他让谢秋娘照他的方法继续蒸煮剩下的白色糖浆。他在一旁将大块白砂糖烘干，再研磨成小颗粒状。
兄妹俩不知疲倦的折腾了将近三个时辰，快到丑时时，十斤饴糖和蔗饧终于被谢庆之制出了将近五斤的白砂糖。
将制好的白砂糖放在客厅案几上，昏黄的油灯下，谢秋娘非常好奇地盯着黑色瓷碗中纯净的色泽有点发暗的白糖跃跃欲试。
谢庆之鼓励道：谢秋娘谨慎地问道：“可以吗阿兄？”
得到谢庆之的肯定，小丫头用大拇指和食指捏了一点放入口中，下一秒她睁大了眼睛，一副难以置信的惊呼道：“阿兄，它好甜啊！你真是太厉害了。阿兄！”
谢庆之取了点放入口中，口感很一般，颜色也不是太白，不过放在大唐已经算是极品了。
谢庆之全身一阵通透，有了这制糖之法，他不愁自家今后不财源广进呐。于是他想了想便开口问道：“秋娘，记住阿兄今晚是怎么做的了吗？”
谢秋娘很自信地点头回答道：“我全都记下了。”
谢庆之满意地点头道：“行。以后阿兄会买更多的饴糖和蔗饧还有漏斗和粗布等东西回来，到时候你就在家安心制糖怎么样？”
谢秋娘毫不犹豫地答应道：“好啊，就听大兄的呢。”
谢庆之取了一个小碗，倒了半碗给谢秋娘让她解馋，他将剩下的全部装进一个小布袋子里准备明天拿出去卖了。
谢秋娘也知道自家今后不会再缺这白砂糖了也就大方地解下了小糖完，跟谢庆之说了声谢谢阿兄，就喜滋滋地回自己房间了。
次日，谢庆之来到了约定的地点跟张大壮和魏九儿碰面，详细询问了两人昨天的查案进展，得知一无所获时他也不生气，还鼓励两人不要急躁要有耐心。
这次他吸取了上次的教训，分别给了两人二十文钱，让他们在外面解决午饭不要再往家里跑了。之后将剩下的钱全部给了魏九儿，让他多招募精明的乞丐加大找人的力度。
张大壮和魏九儿拿了钱就告辞离开了。
谢庆之没有告诉两人章叔胤是事儿。他怕给魏九儿增加负担影响找人。只是暗示两人查案时要注意安全，不要疏忽了身边路过的陌生人。
这次卖糖，谢庆之不准备去西市。
除了不想被王晊知道白砂糖是从他手里卖出去之的外还跟西市本身的定位有关。
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