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第476章 锅中火,灶上刀,豆腐三勾芡,十一把落下的汤勺...【5 / 9】

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随著豆腐开始跟著红油汤微微颤抖,肖剑明和夏鸣同时拿起了炒勺。

麻婆豆腐的第一道芡汁的主要作用就是收汤,所以是最浓的。

相比肖剑明用三个小碗单独分装了对应芡汁的操作,夏鸣这边则是一个碗就全部解决了。

只见他用炒勺将碗里的芡汁搅了搅,便随意的加入了锅中。

做完之后,夏鸣单独开了一个小锅,放入油,开始煸炒最终的牛肉沫..

随著时间一点点过去。

两人的二芡已经下锅。

锅内的豆腐也已经完全变成了大家最熟悉的麻婆豆腐的模样。

而夏鸣锅内的酥香牛肉沫也在这个时间点内完美成型。

随著一道凛冽的寒风吹过,肖剑明将切好的蒜苗放入锅中,这也就意味著,这锅麻婆豆腐的制作已经接近了尾声。

夏鸣这边的蒜苗与肖剑明那边切得一般无二。

相比肖剑明放置的时间,他稍微调后了几秒。

并且在放置蒜苗的同一时间,将最后一道芡汁浇下..

随著两个锅中的麻婆豆腐都顺利完成,整个院子里都充满了麻婆豆腐的味道。

可还等不及多闻几口,舒郭仲便走了过去,将观众房间内的窗户尽皆关闭。

「抱歉,各位师傅,最后这一步我们怕是不能看。」

老师傅们虽然有些意犹未尽,但也是点了点头,表示理解。

毕竟过会他们就都能吃到肖剑明与夏鸣制作的豆腐了,此刻的遮蔽,是为了最后评审时更加公平。

约莫5分钟后,肖剑明与夏鸣共同将麻婆豆腐推了出来。

因为今天这场「烹花」的特殊性,所以在场没有工作人员帮助他们调整碗的位置。

他们是轮流对装好的麻婆豆腐做了一些调整。

此刻,在场除了拥有「超嗅觉」的夏鸣外,没有一个人知道这20碗麻婆豆腐,具体的左右排布。

看著面前从外观上粗略看去,几乎是一模一样的麻婆豆腐,众人也是点了点头。

之后,夏鸣和肖剑明坐到了一旁烤火,11盘麻婆豆腐,则是由舒郭仲端给了在场的各位老师傅。

感受著上面的花椒香气,彭自渝微微点了点头。

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