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一辆摩托车由远及近，停在饭店门口。
「老板！今天的卤肉全部卖完了！」黄莺还没下车，已经迫不及待地说道。
「又卖完了？今天可是拿了百多斤卤肉和百多斤卤素菜呢，这么早就卖空了？」周砚闻言有些诧异，平时周二娃饭店都卖不到这个量呢。
黄莺从车上下来，从包里拿出帐本给周砚看道：「对，你看，我刚刚盘了一下帐目，营业额482元，比上周日高了不少，创下新纪录了。今天拿货拿了289元，毛利润有193
元！」
周砚扫了一眼，帐目条理清楚，边角料切小块用来试吃，这里有一些成本。
利润率相当可观。
周砚在批发价上做了一点让步，黄莺提高了一些售价，毛利率达到了40%。
要知道周砚给到卤味店的批发价，还有30%左右的毛利润。
卤味店周砚占七成股份。
粗略一算，从卤味店卖出的卤菜，周砚的毛利率能达到58%左右，比周二娃饭店卖还能多挣8%。
黄莺可真是个天才啊！
得此大将，卤味大业可成！
周砚把帐本还给黄莺，竖起大拇指道：「干得好啊黄莺！你这营业额的提升跟坐火箭似的，下周日可以冲击一下五百了。」
黄莺笑著道：「老板，你跟我真是想到一块去了，我就想下周末冲击一下五百营业额。下周嘉州的学生就会陆续放假，鱼咡湾公园会越来越热闹，过两天我想增加卤素菜的订货量。
学生还挺喜欢的，几个小孩凑三五角钱买一包卤素菜，切小块，就能开心吃一下午。
带娃的退休大爷，也是买卤肉的主力，花钱买点下酒菜是真舍得。」
周砚点头：「行，你只管订货，我会尽量先满足卤味店的需求。」
「老板，你今天把客人订的腊肉香肠都做好了？订了不少吧？」黄莺好奇问道。
「预定了一千多斤，今天都做了。」周砚笑道：「你老汉儿没得想法啊？」
黄莺摇头：「价格太高了，我老汉儿说了，权衡之下，选择自己做，不然利润都没得」」
。
周砚笑眯眯道：「大家这么熟，价格可以谈的嘛，我开了价，他不得先还一口，说不定我就答应了呢。」
「两块一斤。」黄莺开口，「要一千斤。」
「是你想要吧？」周砚看著她笑道。
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