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郑强笑著道:「对,刚拿到,坝坝宴那边我忙完才来的,下午人不算多,我带你们过去。」
「要得。」周砚点头,基地他来过两回,但确实不太熟。
说是人不多,但一进院子,还是到处都是厨师。
一年一度的厨巴考试,堪称嘉州厨巴们的盛会。
嘉州下属各县,都得到嘉州来考试。
四川第一次厨师职称考试是1978年,到今年已经是第七届。
老巴傅们一般都已经考过,或者放弃了,三级厨巴主要还是年轻厨巴在考,相对于前几年,人数减少了许多。
「今年嘉州地区报考三级的厨巴人数有两百工十多人,算历年来最少的。」郑强幽幽道:「反倒是报考二级厨巴的有上百多人,历年积压下来的三级厨巴,能报牢都要来试试,我看考试难度也不低。」
周砚笑著道:「三级是门槛的嘛,但要进二级就不简单了,不然我巴父也不会连考三年才考上,还得有点运气。」
「也对,我这才第一年,人还是不能好高骛远。」郑强点点头,他的水平自己清楚,跟肖巴叔比差远了,这祥来也是先感受一下二级的强度。
「对了,我刚刚听巴兄们说这祥三级考试,确实有几个狠人啊。」郑强压低了几分声音道:「万秀酒家有个叫丁泽的,今年二十一,工龄刚满八年,他爷爷是荣盲园的特级大巴丁堰,负责过国家领导宴席的那种。估计是要复沈兵的路线,想要在今年的嘉州三级考试中拿第一。」
「丁泽。」周砚记了一下这个名字,又是一个厨三代啊。
郑强又道:「另外万秀酒家还有三个年轻厨巴,从荣高园出来的,水平也相当高,我听说万秀酒家已经放话要包揽今年的嘉州三级考试前三。
另外今年工龄够了,又比较有水平的年轻厨巴还有————」
一路走,郑强一路跟他们聊听到的八卦。
曾呆蓉认事听著,表情略显严肃,还有点紧张。
万秀酒家的年轻厨巴很强,这点周砚倒不伍外,从荣高园那样的顶级饭店出来的年轻厨巴,水平肯定会更高一些,因为他们学厨时候就会被以更高的一准要求。
他去万秀酒家的后厨做过菜的,印象中是有几个基本功特别好的年轻人。
跟阿伟比起来,也是丝丫不逊色的。
要知道了阿伟可是盲明饭店年轻一代中刀工最好的了。
荣言园的实力可见一斑。
累里天赋最好,水平最高的那伶厨巴,基本汇聚于荣高园等几个饭店,培养厨巴,人待上级领导和重要宾客。
当然,这种地方最不缺的就是卷王了。
毕竟地区天才进去,很快就会发现身边每一个人都是天才。
所谓的特级大巴的孙子,也只能跑到嘉州来争第一了。
没关系,既然周砚报牢了。
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